| 1주차 |
강의 소개 / 경영의 기초 (LMS+과제) |
| 2주차 |
급식의 기초 (교재 1장) (LMS+과제) |
| 3주차 |
급식경영의 기초 (교재 2장) (LMS+과제, 실시간 화상강의) |
| 4주차 |
급식산업 (교재 3장) (LMS+과제) |
| 5주차 |
급식소 인적자원관리의 기초 (교재 4장) (LMS+과제) |
| 6주차 |
급식소 인적자원관리의 기초 (교재 5장) (LMS+과제) |
| 7주차 |
급식경영자의 리더십과 의사결정 (교재 6장) (LMS+과제) |
| 8주차 |
급식경영자의 리더십과 의사결정 (교재 6장) (실시간 화상강의) / 중간고사 |
| 9주차 |
급식소 종사원의 동기부여와 의사소통 (교재 7장) (LMS+과제) |
| 10주차 |
급식소 마케팅관리의 기초 (교재 8장) (LMS+과제) |
| 11주차 |
급식소 마케팅관리의 기초 (교재 8장) (LMS+과제) |
| 12주차 |
급식 마케팅믹스 (교재 9장)(LMS+과제) |
| 13주차 |
급식경영의 외식분야로의 확장 (교재 10장) (LMS+과제) |
| 14주차 |
급식경영의 식품유통분야로의 확장 (교재 11장)(LMS+과제, 실시간 화상강의) |
| 15주차 |
급식경영의 교육과 연구 (교재 12장) (실시간 화상강의) / 기말고사 |
| 16주차 |
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